Çöven Otu Nedir, Nasıl Kullanılır?

Çöven, basit yapraklı, küçük çiçekli, kalın köklü çok yıllık bitkidir. Anadolu’da 50 çeşit çöven yetişmektedir. İlkbaharda toprak yaklaşık 1 metre kadar kazılıp çöven kökleri toplanır, güneşte kurutulur. Çöven otu beyaz ya da sarımtırak renkli çabuk kırılan yuvarlak parçalardır. Çöven otu toz yapılıp suda çalkalanırsa suyun yüzünde kalıcı bir köpük oluşur. Çöveni helvacılar, helvayı beyazlatmak için […]