Evde, işyerinde kısa sürede birşeyler hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Basit olması lezzetinden değil pratik olmasından kaynaklanıyor. Lezzeti ise pilav ile nohut birleşince doyulmaz bir hal alıyor.
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynar su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon
Tuz
Yarım çay kaşığı şeker
1 adet et bulyon
Yapılışı
Önce pirinçleri pilav için hazırlayarak başlayalım. Bunun için pirinci derin bir kaba alalım ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz serpelim. Ardından iri iri doğradığımız limon dilimlerini de dağıtarak koyalım ve üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip 1 saat bu şekilde bekletelim.
Pirinci bir delikli kaba alalım ve çıkan suyu berraklaşana kadar iyice yıkayalım. Ardından bir süzgece alalım ve suyunu güzelce süzelim.
Yapışmaz bir tencereye yağı koyalım ve biraz ısıtalım. Ardından pirinçleri ekleyelim ve yaklaşık 3-4 dakika kadar pirinçleri uçları şeffaflaşmaya başlayıncaya kadar kavuralım. Bu esnada pilava ekleyeceğimiz karışımı da hazırlamalıyız.
Karışım için ayrı bir kabın içerisine kaynar su, et bulyon, şeker, pirinçleri ıslatırken kullandığımız limonların suyu ve tuzu buluşturalım. Güzelce karıştıralım.
Hazır olan karışımı kavrulan pirinçlerin üzerine ekleyelim ve bir kaç defa karıştıralım. Ardından kabukları soyulmuş nohutları da ekleyelim ve bir kaç defa çevirelim.
Tencerenin kapağını kapatalım ve önce orta ateşte 1 dakika, daha sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pilavı pişirelim. Sürenin sonunda kaşığı pilavın ortasına batıralım ve dibini kontrol edelim. Eğer suyunu çekmişse pilav olmuş demektir.
Ocaktan alalım ve kapak ile tencere arasına kağıt havlu koyup kapağını kapatalım. 15 dakika kadar pilavı demlenmeye, dinlenmeye bırakalım. Ardından servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.
