6 Kişilik
Hazırlanma Süresi: 30 dakika
Malzemeler
2,5 su bardağı un
1,5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
100 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için 2 adet patates
İçi için 1 çay kaşığı tuz
İçi için 1 çay kaşığı pul biber
İçi için 1 çimdik karabiber
Üzeri için 1 yumurta sarısı
Üzeri için 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Üzeri için susam, çörek otu, haşhaş
Öncelikle bu poğaçayı yaparken tereyağı mutlaka oda sıcaklığında yumuşamış olmalıdır. Eğer aceleniz varsa tavada veya mikrodalgada biraz ısıtarak da çözebilirsiniz.
Yapılışı
Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını bir kaba alalım ve çırpma teli ile bir süre çırpalım. Ardından yumurtayı pişirmemesi için oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını da ekleyelim ve bir süre daha çırpalım.
Un ile kabartma tozunu da aynı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya, yoğurmaya devam edelim. Oldukça yumuşak bir hamur elde etmiş olacağız yoğururken. Kıvama geldikten sonra yarım saat kadar üzerini örtelim ve bekletelim.
Hamur dinlenirken biz de boş durmayalım ve patatesleri haşlayalım. Haşlanan patatesleri rendeleyelim ve tuz, karabiber, pul biber ile harman edelim. Dilerseniz eski usul çatal ile ezebilirsiniz de patatesleri.
Hamur da artık yeterince dinlendi. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizde açalım. Ortasına hazırladığımız patatesli içten koyalım ve tekrar yuvarlayarak kapatalım. Hazır olan poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim.
Ardından sıvı yağ ile yumurta sarısını çırpalım ve poğaçaların üzerine sürelim. Daha sonra damak zevkimize göre çörek otu ve susam serpelim üzerlerine. Dilerseniz bir kısmına susam, bir kısmına çörek otu, bir kısmına da haşhaş serperek farklı ve güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.
