Patatesli Poğaça Tarifi

6 Kişilik

Hazırlanma Süresi: 30 dakika

Malzemeler

2,5 su bardağı un

1,5 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

100 gram tereyağı

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

İçi için 2 adet patates

İçi için 1 çay kaşığı tuz

İçi için 1 çay kaşığı pul biber

İçi için 1 çimdik karabiber

Üzeri için 1 yumurta sarısı

Üzeri için 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Üzeri için susam, çörek otu, haşhaş

Öncelikle bu poğaçayı yaparken tereyağı mutlaka oda sıcaklığında yumuşamış olmalıdır. Eğer aceleniz varsa tavada veya mikrodalgada biraz ısıtarak da çözebilirsiniz.

Yapılışı

Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını bir kaba alalım ve çırpma teli ile bir süre çırpalım. Ardından yumurtayı pişirmemesi için oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını da ekleyelim ve bir süre daha çırpalım.

Un ile kabartma tozunu da aynı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya, yoğurmaya devam edelim. Oldukça yumuşak bir hamur elde etmiş olacağız yoğururken. Kıvama geldikten sonra yarım saat kadar üzerini örtelim ve bekletelim.

Hamur dinlenirken biz de boş durmayalım ve patatesleri haşlayalım. Haşlanan patatesleri rendeleyelim ve tuz, karabiber, pul biber ile harman edelim. Dilerseniz eski usul çatal ile ezebilirsiniz de patatesleri.

Hamur da artık yeterince dinlendi. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizde açalım. Ortasına hazırladığımız patatesli içten koyalım ve tekrar yuvarlayarak kapatalım. Hazır olan poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim.

Ardından sıvı yağ ile yumurta sarısını çırpalım ve poğaçaların üzerine sürelim. Daha sonra damak zevkimize göre çörek otu ve susam serpelim üzerlerine. Dilerseniz bir kısmına susam, bir kısmına çörek otu, bir kısmına da haşhaş serperek farklı ve güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir