Soğuk kış aylarının vazgeçilmezlerinden, sofraların baş tacı, hepimizin tüketmeyi çok sevdiği “Ezogelin Çorbası Tarifi”
Malzemeler
6 bardak kemik suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kırmızı mercimek
Biraz nane
Tuz
Biber
Hazırlanışı
Tencerede eritilen tereyağının üzerine çok ince doğranmış soğanlarla birlikte elenmiş un eklenerek, pembeleşinceye kadar kavrulur. Kemik suyu konur ve karıştırarak kaynatılır. Salça, temizlenmiş mercimek ve pirinç de tencereye ilave edilir. Nane, tuz ve biber ilave edilerek pişirilir. Yanında limon ile birlikte sıcacık servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
